宿番号：324872
蓼科随一の展望を誇る高台に建つホテル 囲炉裏会席と蓼科温泉
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春の山野草
更新 : 2010/3/24 11:52
こんにちは 水曜担当米田です。
今日は蓼科の春の食材をご紹介いたします。
蓼科には地元で採れた野菜の直売所がいくつかあり、
年中野菜、フルーツ、お酒や地元の特産物などが揃っています。
最近は春の山野草が美味しくて、私は足繁く通っています。
ふきのとう・うど・やぶかんぞう・うこぎ・なばな・アスパラガス・・などなど
独特の苦味は冬の間に溜まった老廃物を身体から洗い流し、
爽やかな香りは心と身体を目覚めさせてくれます。
忙しい毎日の中で、家族揃ってゆっくりお食事を取れる日が
少ない方もいらっしゃるかもしれません。
この機会に『春を味わう日』を作ってみられてはいかがでしょう。
お皿に乗せた厚揚げは、近くのお豆腐屋さんの厚揚げです。
こちらもお薦めです！
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