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里山馳走料理 夕餉 カジュアルコース 漸−ZEN−
カテゴリ：新メニュー・新製品 2023年12月1日（金）〜2月29日（木）
更新 : 2023/12/3 13:52
里山馳走料理 夕餉 カジュアルコース 漸−ZEN−
期間：【冬期間】2023年12月〜2024年2月
《冬の前菜》
自家農園冬野菜と京湯葉の煮浸し
柚子とかぶらのマリネ
菜の花と小海老の白和え
黒豆かんざし
ローストポーク
くるみかつお
《スープ》
牛蒡のすり流し 西京味噌仕立て
《お造り》
寒鰤 長いもと葉山葵の醤油漬け
《魚料理》
寒さわらの石窯焼き 紫キャベツとビーツのピューレ
《肉料理》
京都ぽーくの西京焼き
酢橘 花塩 七味
《食 事》
亀岡産本梅米こしひかり
ちりめん山椒 お漬物
《止 椀》
黒豆合わせみそ仕立て
《デザート》
丹波黒豆と抹茶のパンナコッタ
リンゴのコンポート
ショコラブラウニー
※自家農園野菜は時期により、他の農園野菜に代わる場合があります
《肉料理》
京都ぽーくの西京焼き
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