■-基本懐石-■
地産信州牛をはじめ、
岩魚に竹酒
手打ち蕎麦に地野菜等・・・
澄みわたる信州の大地と
水が育んだ“旬の味覚”を
懐石の枠に囚われず、
「繊細な感性」と
「大胆な発想」でご用意致します
板長が腕によりをかけて作る、
渾身の【純創作料理】
『個室お食事処』にて
ゆっくりお召し上がりください | | ■‐信州牛尽くし懐石‐■
○【季節野菜の牛肉巻】
○【牛肉焼にぎり】
○【特選牛サラダ カルパッチョ風】
○【料理長渾身の手打ち蕎麦】
○【特選信州牛 炙り焼き】
○【トロトロ煮込みタンシチュー】
―― 多彩な調理法で魅せる、
6つの“料理長渾身作”―― | | ■‐A5信州牛尽くし懐石‐■
★【A5信州牛肉焼にぎり】
★【A5信州牛サラダ カルパッチョ風】
★【A5信州牛 しゃぶしゃぶ】
★【A5信州牛 炙り焼き】
★【トロトロ煮込みタンシチュー】
★【料理長渾身の手打ち蕎麦】
※他、ご飯，味噌汁，香の物と当館オリジナルデザート付
最初から最後まで、
すべて極上の『A5等級揃い!!!』
信州最高級ブランド牛の魅力を
“たっぷり”ご堪能頂く懐石です
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