こんにちは。ラ・ジェント・ホテル京都二条です。

今年は長い夏でしたが、ようやく秋も深まってきましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

秋の京都は気温も落ち着き、過ごしやすい気候となるため、
地元では旬の京野菜が特に楽しみにされています。
本日は、そんな秋の京野菜についてご紹介します♪

まずご紹介したいのが、「聖護院かぶら」。
丸くて大きな形が特徴で、甘みが強く、煮崩れしにくいため、
お鍋や煮物にぴったりの野菜です。
また、千枚漬けにもよく用いられ、まさに京都を代表する味覚のひとつです！

また、秋の風物詩である「堀川ごぼう」も見逃せません。
通常のごぼうと違い、太く短い形状で、香りが強く、
煮物にすると風味豊かな美味しさが楽しめます。

そして、秋から冬にかけて旬を迎える「九条ねぎ」。
甘くてやわらかいのが特徴で、鍋物や汁物に入れると、
甘みがさらに引き立ち、料理を一層引き立ててくれます。

京都の美しい紅葉とともに、秋の京都の豊かな味覚を感じてみてください♪

※写真はイメージです。