こんにちは。ラ・ジェント・ホテル京都二条です。

前回に引き続き、京都の伝統を感じる「お節料理」をご紹介します。
本日は、京都ならではの代表的なお節料理について紹介します！

◆八寸◆
少量ずつ美しく盛り付けられた煮しめや黒豆、数の子などが特徴です。
旬の京野菜や季節を感じさせる食材が盛り込まれ、
見た目も味わいも上品な仕上がりになっています。

◆京風白味噌雑煮◆
京都の正月料理に欠かせない一品です。
白味噌仕立ての汁に丸餅を入れ、
かぶらや人参などの京野菜を添えた温かいお雑煮は、
ほっと心が和らぐ味わいです。

◆祝い肴（三種）◆
お節料理の定番といえば「黒豆」「数の子」「たたきごぼう」。
京都では、それぞれの食材が小ぶりで洗練された形状に仕上げられ
上品な甘さや旨味を楽しめます。

◆鰊昆布巻き◆
昆布の旨味と鰊（にしん）の味わいが絶妙に調和した一品。
長寿を願う縁起物として、お節に欠かせません。

京都のお節料理は、ひとつひとつに手間を惜しまない丁寧な仕事が光ります。
お正月を京都で迎える機会がありましたら、
ぜひその味と美しさを堪能してください♪

※写真はイメージです。