平成二六年　皐月御献立　

早苗月　　　葉桜ワイン

新茶　　　　穴水産いさざ踊り喰い　風味酢ジュレにて

八十八夜　　一、焼目姫竹西京漬け　　　一、稚鮎筏蓬味噌焼き
一、蛤緑酢ゼリー掛け　　　一、加賀生麩　粽
　　　　　　一、蛍烏賊酢味噌掛け　　　一、手長海老艶煮
　　　　　　一、五郎島金時蝶蜜煮　　　一、兜南瓜・鯉人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　
茶摘　　　　青さ海苔真丈　新緑茶仕立て
　　　　　　　　　　新蓴菜　焼きほうぼう　菖蒲人参　白髪葱　木の芽

若楓　　　　日本海薫風の幸　地魚盛り合わせ　　妻彩々

葉桜　　　　能登海そうめん　落とし芋　唐草赤貝　防風　マイクロトマト

立夏　　　　五月鱒忍び葉桜道明寺蒸し　鯛白子餡掛け　レッドキャビア
又は
　　　　　　牛三彩焼き　蕗味噌・山椒・黄身卸し　旬野菜
　
麦秋　　　　連小鯛豆乳しゃぶしゃぶ　能登若布　地野菜　ぽん酢　薬味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御飯　　　　石川県産地元契約農家より　釜炊き御飯

留椀　　　　加賀味噌袱紗仕立て　　　香物　三種盛り

甘味　　　　特製　白胡麻御汁粉　　加賀野菜生麩　金時草　　汐吹き昆布

水菓子　　　新抹茶ぷりん　大納言小豆　ホイップ　チャービル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　たちばな四季亭料理長　春木崇廣