当館でお客様にもっとも愛されているベストセラーの懐石料理です。
24節気を肌で、五感で感じる旬の味わい。
地物旬の食材にこだわり、月替わりで考え出す創作懐石料理。こだわった有機野菜や
魚介類を食材に吟味を重ねた多彩な加賀の味覚をお愉しみください。

■ご夕食（お部屋食※ご人数・お料理内容によって、個別会場へのご案内となる場合がございます）
月替わり懐石をご用意いたします

睦月御献立（例）
祝月　　　柚子蜜ワイン
王春　　　加賀野菜金時草　菜の花　梅人参　山葵　美味出汁
霞初め　　能登産赤海鼠霙和え／小鯛ひしお焼き／鰤松風仕立て／加賀大根寿司／海老艶煮／アナゴ八幡巻き／笹巻加賀生麩五郎島金時餡／飾り南瓜と人参含め煮
元会　　　能登産鱈と白子の大吟醸仕立て　大黒占地　束ね水菜　梅麩　柚子
宝船　　　日本海西影の幸　地魚盛合せ
良節　　　ずわい蟹玉締め　ずわい蟹棒身　銀杏　百合根　蚕豆　冬椎茸　生姜　銀餡
正陽　　Ａ）能登鰤大根　松笠慈姑　加賀雪輪蓮根　柚子白髪葱　木の芽　
　　　　　　又は　
　　　　Ｂ）能登鮟鱇肝味噌焼き　葉地神　菊花蕪　菜の花芥子和え
条風　　特選和牛しゃぶしゃぶ雪見鍋
御飯　　石川県産地元契約農家より　釜炊き白御飯
留椀　　赤出汁　なめこ　若布
香物　　三種盛
水菓子　苺杏仁豆腐　花咲苺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■お料理【基本月替わり懐石】■
○ご朝食は、地元農家のお米を釜炊きで頂くあたたかな和朝食をご用意
○ご希望の場合パン等の洋朝食もご用意可能
○ご朝食は朝１０時まで承っております
○お子様にはお子様料理をご用意

■温泉■
庭園を眺めながらゆったりお楽しみ頂ける庭園露天風呂、大浴場とも
源泉かけ流し。山代温泉で一番歴史のある一号源泉の名湯を存分にお楽しみ下さい

■客室■
・禁煙をご希望のお客様
【禁煙】と表示のない客室は、空気清浄機・換気による消臭対応となります
・ダイニングテーブルの設置をご希望の方は事前にお書き添えください

〜魯山人に愛された宿
山代温泉を愛した、粋人であり芸術家の北大路魯山人は当館に滞在され、
蟹の季節には大変好んだという橋立蟹を頂いていたと語られています。
館内にはそのゆかりの魯山人の彫刻が展示されております。