吉祥やまなか・かがり吉祥亭の各お食事処、『べにはな』、『彩』の、
加賀懐石とは別にお愉しみいただけるオープンキッチンのご紹介をしたいと思います

地物旬魚・加賀野菜を、捌き立て造里や揚げたての天婦羅などでお好きなだけ
お召し上がりいただける、当館自慢の「加賀北前船の台所」




ん？ 　何か大きなベロンとしたものが居ますね・・・・。



このベロンとしたものこそが！
この秋の旬のもの『ソデ烏賊』です。


持ってもらっている料理長も身長が高いので、分かりづらいかもしれませんが
めちゃめちゃ大きいんです!!!!

着物の袖ほどある大きさからその名が付いたほど、食用の烏賊としては国内最大で
大きいものは胴だけで1メートル、重さ20キロ以上の物もあるそうです♪

身が厚くもちっとした歯ざわりで、噛むほどに甘味が出ます。

この大きなソデ烏賊を、加賀の台所で天婦羅としてお出ししております
切り身になったものが、コレです！


その他、カニ足・鯛・白海老のかき揚げ・銀杏など、色々な食材が揚げたて天婦羅として
お愉しみいただけます
私のおすすめはやはりこのソデ烏賊
是非、この大きなイカを食してみてください☆