いつもお世話になっている江田島の農家・城山さんの畑へシェフがお邪魔しました。
たくさんの種類のみかんを作っている城山さんは今の時期みかんの収穫や出荷でとっても忙しいのに関わらず、いつもスタッフの誰かが顔を出すと笑顔で迎えてくれます。


今回はスイートスプリングというみかんを譲っていただきました。
皮に少し傷があったり大きさが小さいと出荷できずたくさん余ってしまうそう。
今回はそんなみかんを買い取ってジュースにしようとシェフは考えました。

スイートスプリングははっさくと温州みかんを掛け合わせた品種なので、味に深みがあります。
ジュースにすることではっそくと温州みかんのブレンドが一度に楽しめます。

そして、城山さんの想いとシェフの食材に対する想いが重なり、100％搾りたてみかんジュース［城山さん渾身のお目覚めの一杯］が出来上がりました。

陽だまりカウンターにて朝6時から提供しています。果肉が目で見えるほどたっぷり入っていて、そのままみかんを食べるのとはまた違うジューシーさを味わえます。

名前の通り、城山さん渾身の力を込めて作られた贅沢なみかんのジュースどうぞお召し上がりください。