宿番号:326316
ヒーリングイン ホワイトペンションのお知らせ・ブログ
雪中貯蔵酒
更新 : 2016/3/16 16:01
近所のうかわ商店で今年も始まりました。
夏には当館でもお出し出来ると思います(^^)/
“雪室で地酒も柔らかに 猪苗代の酒店「うかわ」7月中旬蔵出し”(Yahoo!ニュースより)
雪に覆われた室の中で日本酒を熟成させる雪中貯蔵作業が15日、猪苗代町の酒店「リカーショップうかわ」(宇川久作社長)で行われた。7月中旬に蔵出し、販売される予定。
毎年恒例で、同町の蔵元・稲川酒造店で造った「特別純米無ろ過原酒」約1200本を貯蔵。高さ約4メートルの雪が入った店舗脇の雪室内は、一年を通して室温2度、湿度約90%に保たれる。
だそうです。