春のお品書き（一例）

贅沢会席
《食前酒》梅酒
《前　菜》一　桜豆腐　ナッツ
　　　　　一　湯葉真丈
　　　　　一　花菜サーモン焼き
　　　　　一　手毬麩
　　　　　一　もろこ甘露煮　酢蓮根
《小　鍋》焼き甘鯛　若布きしめん　竹の子　　　
《お造り》間八　鯛　まぐろ　烏賊
　　　　　添え妻一式
《焼き物》鰆西京焼き　酢取り茗荷
　　　　　帆立唐墨焼き　伽羅蕗
《炊合せ》竹の子土佐煮
　　　　　桜海老ひろうす　蕗　花びら麩　木の芽
《強　肴》国産和牛鉄板焼き
　　　　　新じゃが　エリンギ　パプリカ　　
《揚げ物》竹の子天麩羅
　　　　　青唐　白葱　
《留め肴》蛍烏賊
　　　　　分葱　こごみ　酢味噌
《食　事》こしひかり白米
《香の物》漬物盛り合わせ
《留め椀》合わせ味噌仕立て
《水　物》餡わらび
　　　　　苺　キウイ　ホイップ

旬づくし会席
《前　菜》一　桜豆腐　ナッツ
　　　　　一　湯葉真丈
　　　　　一　花菜サーモン焼き
　　　　　一　手まり麩
　　　　　一　もろこ甘露煮　酢蓮根
《お造り》間八　鯛　まぐろ　烏賊
添え妻一式
《炊合せ》竹の子土佐煮
　　　　　桜海老ひろうす　蕗　花びら麩　木の芽
《焜　炉》国産和牛しゃぶしゃぶ
　　　　　うるい　しめじ　若布　小玉ねぎ　
　　　　　クレソン　胡麻ポン酢
《蒸し物》甘鯛道明寺
　　　　　一寸豆　赤蒟蒻　湯葉餡かけ
《揚げ物》竹の子天麩羅　
　　　　　青唐　白葱　
《留め肴》蛍烏賊
　　　　　分葱　こごみ　酢味噌
《食　事》こしひかり白米
《香の物》漬物盛り合わせ
《留め椀》合わせ味噌仕立て
《水　物》餡わらび
　　　　　苺　キウイ　ホイップ　

京の雅会席
《前　菜》一　桜豆腐　ナッツ
　　　　　一　湯葉真丈
　　　　　一　花菜サーモン焼き
　　　　　一　手毬麩
　　　　　一　もろこ甘露煮　酢蓮根
《お造り》間八　鯛　
　　　　　添え妻一式　　
《汁　物》白魚　若布きしめん　竹の子　花びら麩　
《炊合せ》桜海老ひろうす　蕗
《焜　炉》豚ロース鉄板焼き
　　　　　春キャベツ　しめじ　白葱　生姜味噌
《留め肴》うすい揚げ饅頭
　　　　　青唐　赤蒟蒻　餡掛け

《食　事》こしひかり白米
《香の物》漬物盛り合わせ
《留め椀》合わせ味噌仕立て

《水　物》餡わらび
　　　　　苺　キウイ　ホイップ