宿番号：326525
強羅の絶景を望む全14部屋。本格イタリアンと源泉かけ流し温泉
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【秋の新メニュー】相模湾で獲れたすみやきのグリル
カテゴリ：新メニュー・新製品 2009年10月2日（金）〜12月31日（木）
更新 : 2009/10/2 3:21
本日ご紹介するのは、
「相模湾で獲れた すみやき（クロシビカマス）のグリル 地中海風」です。
他の地方へ行くと雑魚同然の扱いだったりする「すみやき（クロシビカマス）」ですが、地元小田原や、相模湾では珍重されている高級魚です。
今回は骨もすべて取り除きグリルしたのち、豆、ザクロをちりばめ、
シチリア産のブラッド オレンジを使用したオリジナルソースで味付けをさせていただきました。
脂ののった白身に、ブラッドオレンジのさわやかな酸味の中に凝縮されたうま味が、
秋の箱根を思わせる一品に仕上がりました、ぜひご賞味ください。関連する周辺観光情報
