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■天龍峡のgiftsを詰め込みました■国定公園の緑に隠れた温泉旅館
天龍峡温泉 渓谷に佇む隠れ宿 峡泉のお知らせ・ブログ
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2013年6月「水無月の献立」
カテゴリ：新メニュー・新製品 2013年6月14日（金）〜6月30日（日）
更新 : 2013/6/14 10:39
こんにちは！
5月のお献立掲載できず申し訳ございません。
早速、6月のお献立のご紹介をさせていただきます。
初夏と言えば「鮎」！
今月は、旬の味覚「鮎の塩焼き」が登場です。
地元野菜、信州牛をはじめとした信州の味覚はもちろん！
初夏を感じるさっぱりとしたお献立です。
目で見て食して、お楽しみ下さいね♪
○6月の「桔梗」お献立(例)
食前酒：あんず酒
先付：帆立貝柱・アボガド・梅肉掛け
前菜：鳥一塩焼・海老玉子・豆腐塩麹・甘鯛塩焼き
吸物：清汁仕立て（寄せ玉子・とろろ昆布・打葱）
造り：本鮪角切り・勘八造り・真鯛造り・烏賊造り
煮物：飛龍頭含ませ煮・元豆・鳥肉
焼物：信州牛肉焼き（打野菜・トマト・馬鈴薯）
酢物：鮎塩焼き・割酢添え
揚物：海老天婦羅・茄子・舞茸・青唐（美味出し汁）
止椀：手延素麺汁替け
御飯：青豆御飯
水菓子：苺・グレープフルーツ・さくらんぼ関連する周辺観光情報
