松本楼洋風旅館　ぴのんのお知らせ・ブログ

ぴのんでは、料理をお出しするお皿を
メニューに合わせて変えています。

九月からの夕食メニュー変更に向けて
今回選んだのは「秋風の皿」。

9月以降は、
夏のあいだ活躍してくれた涼やかな器をしまい、
少しずつ深まっていく季節の色を迎え入れます。


器選びで大切にしているのは、
食材と一体化することです。

主役はあくまでお料理。
器が前に出すぎてもいけませんし
かといって存在感がなさすぎても
料理は途端に寂しく見えてしまいます。

たとえば、こっくりと色づいた
秋の実りにはやわらかな橙や飴色の刷毛目を。

こうして一枚一枚を手に取りながら、
「この料理は、この皿の上でどう見えるだろう」と考える時間は
献立を組み立てる時間と同じくらい楽しいひとときです。


お二人で夕食を召し上がるときは
できる限り違う色のお皿をご用意しています。

同じお料理でも隣の器が違えば
また別の表情に見えるもの

「そっちのお皿、素敵ね」
そんな会話が生まれたら
それだけで食卓はいっそう豊かになります。

目でも料理を楽しんでいただきたい。
そんな思いから続けている、ささやかなおもてなしです。

うれしいことに、リピーターのお客様は
すぐに違いに気が付いてくださいます。

「あら、お皿変わったね」

そう声をかけていただくたびに
スタッフ一同、思わず顔がほころびます。

季節が巡ったことを器を通して
一緒に感じていただけている
それは私たちにとって、何よりの励みです。


九月、ぴのんの食卓には秋風が吹きはじめます。
ご宿泊の際は、ぜひお料理とともに
その下で静かに季節を語っているお皿にも目を留めてみてください。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしております。

群馬県渋川市伊香保町伊香保３８３
女性1人でも安心して宿泊できる洋風旅館ぴのん