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杖立温泉 旅館 日田屋（熊本県阿蘇郡）のお知らせ・ブログ
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＾＾お夕膳（3月のメニュー）
カテゴリ：新メニュー・新製品 2012年3月10日（土）〜
更新 : 2012/3/11 12:16
三月からはおひなご膳でございます！
・・3月3日を過ぎてもお雛様〜？
ってお思いの方もいらっしゃるかと思います。
田舎は昔・昔から旧暦でお祝をする慣わしがございまして
ここ杖立温泉もその旧暦の通りの予定で行事を行ってございます。
4月3日まではお雛様をモチーフにさせて頂いてございます（＿）
ではではお前菜からお話を進めさせて頂きます（＾＾）/
【3月の春ご膳】
先付け：わらび
前菜：ふき・菜の花のお浸し・押し寿司・ひし餅・生のお麩の田楽・わかさぎ・サーモン・
梅酒で作った寒天をかわいい梅花の型ぬきをしました＾＾
小鉢：葉わさびの流し物♪初春の味でございますね〜＾＾
小鉢：ウド・たけのこ・（ふきみそ）
お造り：その日1番美味しいものをお出ししてます＾＾/
炊き合わせ：お野菜をひと品ひと品別々に炊き上げました！
最初のお吸い物：この時期お雛ご膳でございますので合わせ貝（はまぐり・三つ葉）
揚げもの：一旦ふわふわのゴマ豆腐を練り上げ、更にそれを揚げましたふわトロの１品でございま
す。
温皿：山芋のグラタン♪（グラタンの中を掘っていくとまたまた何かが・・＾＾宝探しなどと言われ
てます＾＾/）
焼き物：肥後牛でございます
〆のごはんセット・・地元のお米（しろご飯）・お付け（お味噌汁）・漬物
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