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本格指圧の宿★温泉×マッサージで極上の癒やし旅
自家源泉１００％・癒しの旅館 まじま荘のお知らせ・ブログ
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いよいよ７月！梅干し作り開始〜！
更新 : 2009/7/1 22:56
７月初日は、梅雨らしく しとしと雨が降ったり止んだりの１日でした。
雨の合間に、先日買ってきた梅干用の梅の下準備をしました！
今年は宇都宮・大田原産の梅を１１０キロ購入。
先日約半分の５０キロを水にさらして、ヘタを取って、塩漬け（下漬け）したので、今日は残りの６０キロです。
まじま荘で漬ける梅干しは、一粒が４センチくらいある２Lサイズのものを使っています。
丸々した梅たち、カワイイです♪
塩分控えめで、「売って欲しい！！！」とお客様から頼まれたりもするのですが、お泊り頂いた方の朝食にお出しする分しか作れないので、ご容赦下さいね。。。
ヘタを一個一個取るのは時間がかかるのですが、梅の香りの中、カエルや鳥の鳴き声を聞きながら作業をしていると次第に無心に・・・日頃のストレス解消にはもってこいです（＾＾）
でもこの後、私にとっては恐怖の塩漬け作業が〜！
手荒れしている所に塩がしみるんですよ〜（＞＜）
でも美味しい梅干しの為！家族総出で漬けたいと思います。
