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延楽【匠膳】のお造り
更新 : 2014/8/14 9:15
夏の富山湾は魚が豊富。延楽【匠膳】のお造り。栄螺、富山海老、太刀魚炙り、赤鯛、鮪。白身魚は延楽特製刺身ダレの煎り酒で。器は北欧のガラス平皿。蕗の葉をモチーフにしてあります。
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