宿番号：327479
【24年8月「so-sui sauna」OPEN！】じゃらん売れた宿大賞受賞の宿
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天橋立温泉 ホテル北野屋のお知らせ・ブログ
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朝食の焼魚 鯖へしこ
更新 : 2013/8/12 18:41
へしことは、鯖を米ぬかに漬け込み、熟成させて旨味を引き出したものです。
当館でご朝食にお客様にお召し上がりいただいているものは
通常のものよりも塩分を控えめにして、漬物のように浅く漬け込んだもので
あまり塩辛くありません。
当館では間人の「ひさみ」さんで作られた至福のへしこをお出ししています。
売店でも販売をしています。
焼いてご飯のおかずや、お酒のあて、お茶漬けやチャーハン、パスタなどにも
利用できますので、ご自宅でも丹後の味をご賞味下さい♪
ひさみさんは、お食事処をされており、そこで
工場などでの機械作業ではなく、一つ一つ丁寧に
手作りされています。
海の見える高台の素敵なお食事処ですので、
当館にご宿泊された際に
丹後半島ドライブなどで足を少し延ばされて
お立ち寄りされてみては如何でしょうか？
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