こんにちは！
以前はどちらかと言えばうどん派だった北畑が今週の宿ブログをお送りします。
北海道は梅雨が来ないことで有名らしいですが今年は中々の荒れ模様。
雨の降る日は人の多い屋内や社内などにいるとジトッとした蒸し暑さを感じたりすることもしばしば。。。

前置きが少し長くなりましたが、そんな梅雨to夏シーズンにぴったり！お口の中さっぱり！メインダイニング・フォポイントの新しくなった十割蕎麦セットのご紹介です。

たぬき　feat. きつね　「むじなそば」

実は蕎麦の食料自給率は27%と、その多くを輸入に頼っています。が、ここは蕎麦の生産量日本一、北海道。当ホテルは北海道　雨竜町産のそば粉「カムイ」を100％使用した十割の自家製麺を使用しています。そんな十割そばは冷たいむじなそば、もしくはあたたかい鶏南蛮そばのどちらかをお選びいただきお楽しみいただけます。

むじなそばのレシピは地域によって異なり、その語源も諸説ありそうですが
たぬき（あげ）と狐（おあげ）が同じ皿にのることで違う動物も料理になれば「同じ穴のムジナ」というところから名づけられたとなどの説があるそうです。

当ホテルのむじな蕎麦は甘辛く味付けられたお揚げとカリっとした食感の天かす、その他にきゅうりや煮られたしいたけが乗っております。贅沢ですよね！それを冷たい十割蕎麦の麺とつゆとでガッと混ぜて、ズズズっといただくと、それぞれの旨みが絶妙なハーモニーを生み出し夏には最高の一杯となっています。

また、私の大好物カリフォルニアロールがセットになり、例えるなら友達がアメリカに留学に行って異文化にそまって帰って来たけど、やっぱり俺らはずっとベスティー（親友）だな！という感じです。何が言いたいかというとお出汁のきいた料理にマヨネーズと海鮮の旨みが広がるカリフォルニアロールは意外なまでにベストコンビネーションいうことです。

そんな自家製十割蕎麦は
フォーポイントバイシェラトン函館の2階、メインダイニング・フォーポイントで絶賛提供中です。皆さんも是非食べてみてください！

以上、福岡のうどんも讃岐のうどんも美味しかったけど北海道に住んだらやっぱり蕎麦派になってしまった北畑がお贈りしました。

メインダイニング・フォーポイント
ランチ営業時間
11:30〜L.O. 14:00
土日祝日営業

では

ホテル内にもファンが多いむじな蕎麦