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奥定山渓温泉 佳松御苑のレストラン・食事・BAR

宿番号:327601

全室スイートルーム&森を楽しむ自家源泉の展望温泉付き

ハイクラス

薄別温泉
JR札幌駅北口より無料送迎バス毎日運行中!予約制/新千歳空港〜JRで約35分→札幌駅乗り換え道南バスで70分

奥定山渓温泉 佳松御苑のレストラン・食事

北海道の四季。 その時々の旬に響き合う技。
道内津々浦々へ奔走し、自らの足と目と舌で選び抜いた、新鮮で価値ある食材の数々。
その時季に最もおいしい食材を、地元食材に精通した
イタリアンシェフが、枠にとらわれない感動のひと皿に。

2022年初夏、池に向かって増床されたレストランでよりゆとりのある空間の中
豊かな時間をお過ごしいただけます。
DATA
【予算】
【営業時間】【夕食】17:30〜21:00【朝食】7:00〜9:00
【TEL】
北海道産ブランド牛を最高の一皿に
 
これが、奥定山渓イタリアン
 
ペアリングワインは いかがですか。
シェフ自ら“厳選した牛肉の最高の一皿”は、是非お召し上がりいただきたい逸品です。牛肉は苦手と仰られていた方から、作り手にとって感動のお言葉をいただきます。
北海道産ブランド牛は柔らかくて上質な肉汁が特長、熟練シェフがそれぞれの個性を最大限に引き出す調理法で焼きあげます。
肉の美味しさを重視し、こだわりの塩、赤ワインソースやトリュフソースなどで ご堪能いただきます。
 
北海道の恵まれた環境と豊富な食材、肉や魚介、野菜の旨みをそのままに一皿一皿をデザインするのが、佳松御苑 “季を紡ぐ料理” のコンセプト。ここでしかご堪能いただけない、奥定山渓イタリアンです。
メインのお肉料理は、北海道三大ブランド和牛の中から“白老牛”ロースと道産黒毛フィレ肉を主に使用。季節やその日の天候・気温によって、調理方法やデザインが異なるので当日を楽しみにお越しください。
 
お料理の流れに沿って、ソムリエが提案するシャンパン、白、赤とお楽しみいただけます。
この他、北海道産ワイン・日本酒をはじめ、歴史ある世界のワインも季節ごとのラインナップで。
プレステージワインも各種ご用意しております。
  
特別な日の晩餐、 大切な人の笑顔が輝く。
 
四季の庭園を望むレストラン
 
ご朝食
自然素材をふんだんに使ったインテリアは、洗練された雰囲気の中に包み込まれるような温かさを込めました。
池泉・樹々・かぜテラスが灯りに浮かぶ、夜景を望む
テーブル席とプライベート空間を演出する個室をご用意しています。
 
2022年初夏、池に向かって増床されたレストランはよりゆとりのある空間で
豊かな時間をお過ごしいただけます。
 
翌朝は目の前に広がる清々しい景色の中ゆっくりとご朝食をどうぞ。
季節をうつす和食膳「佳松」をご用意いたします。
  
DATA
【予算】
【営業時間】【朝食】7:00〜9:00
【TEL】
補足事項:食物アレルギーがございましたら、事前に具体的な内容をお申し付けいただければ対応可能です。
お電話、メールなどでお知らせください。
(ベジタリアン、ヴィーガンなど料理変更の対応は不可となります)
※お食事は全て同一の厨房で調理しております。また、食器の洗浄も他のメニューと共通のものを使用するため、アレルゲン物質が微量に残留する可能性がございます。その為、完全なアレルギー対応メニューではございませんのでご留意くださいませ。また好き嫌いはご対応出来兼ねますので予めご了承ください。
 
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