宿番号：327628
オホーツク民族の浪漫に思いを馳せる。時空を超える浪漫のリゾート
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網走の特産物『釣りキンキ（メンメ）』
更新 : 2008/7/6 9:32
本来キンキは、痛みやすい魚です。
ですから、網走では延縄（はえなわ）漁で漁獲します。
延縄とは、長い幹縄に針をつけた枝縄を大量に下げ、１匹ずつ釣り上げる漁法のことで、通称・釣り漁。
生きたまま釣り上げたキンキは、船上で氷を敷いた箱に詰め（通称・沖詰め）られ、新鮮なまま港に荷揚げされます。
新鮮なキンキを「北天の丘」では、なんとフレンチで召し上がれます。
是非、一度ご賞味下さい！！！
