夕食会場で、6〜8月は夏のバイキングをご提供しております。
そのなかからメニューを抜粋してご紹介致します。

【和洋中＜刺身＞の共演】
和）カツオのたたき〜ポン酢＋おろし生姜で〜
和）サーモンの刺身〜醤油＋わさび or 山わさびの醤油漬けで〜
洋）キハダマグロ（漬け）＆アボカド・黄パプリカのカルパッチョ〜トマトガーリックソースで〜
中）北海道産アブラガレイの中華風刺身〜ピリ辛ネギ胡麻ダレで〜

【山のキャンプめしメニュー】
チキンマカロニグラタン
手羽の唐揚げ、キャベツが主役の回鍋肉風
燻製ベーコン＆大滝産しめじ・タマネギの焼きうどん
料理長特製キャンプ de チキン茶碗蒸し
大滝産椎茸ステーキなど

【料理長オクちゃん特製メニュー】
タラの味噌チーズ焼き
タコ＆ワカメ・キュウリのあご出汁三杯酢和え

【和食の神髄「うま味」堪能メニュー】
赤黄パプリカ＆大根・ナスの揚げ浸し
クロガレイの煮付け

【ソフトクリーム＆ぜんざい】
白玉ぜんざい(十勝産小豆使用) 、だて牛乳ソフトクリーム〜地元産『だて牛乳』を使用〜

【出来立て！注文メニュー】
※料理コーナーでご注文下さい。出来上がったら番号でお知らせします。

＜ホロホロ山荘名物＞ヤマメの塩焼き(白老町虎杖浜産ヤマメ使用)
北海道産マイタケの天ぷら〜天つゆで〜

【フルーツ】
パイナップル、キウイ、オレンジ

【スイーツ】
わらび餅、手作りブリュレ、レモンムース ショコラマンゴー

【自分で着火して食べるファイヤーグルメ】
ラム肉(味付き)ジンギスカン ＶＳ 豚肉(味付き)ジンギスカン
山の鶏肉＆キノコ釜めし

※メニューは一例です。変更となる場合もございます。

料理長“おくちゃん（奥野さん）”の和食たべに来て！ほっこりした気持ちになるから。