ほたるの飛び交う季節

梅雨入りも早々に・・・・

雨の季節

【芒種】のお献立　（ぼうしゅ）24節　気のひとつ　稲などの穀物の種まきの頃　　
　　　　　　　　　　ほたるの飛び交う季節
一.季節の食前酒　　女将特製　季節の食前酒
一.先　付　　　　　国産　鱧　湯引き　　梅肉醤油　鱧（はも）
一.前　菜　　　　　鮎棒寿司　
　　　　　　　　　 小茄子田楽
一.椀　物　　　　　豆乳饅頭　　枝豆　　海老
一.造　里　　　　　地魚盛り合わせ　　あしらい一式　　山葵
一.煮　物　　　　　冬瓜と鶏肉　　スープ煮　　茗荷
一.焼　物　　　　　太刀魚塩焼き　　彩野菜香味和え　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 アメリケンソース（海老の頭でスープを取ったソースです）
一.台の物　　　　　農人たち　　無農薬野菜鍋　　国産豚ヒレ肉　　白湯仕立て
　　　　（無農薬野菜は、栃木県の契約農家から送られてくるyさいです。
　　　　　若女将と板長が吟味して献立に入れてます。野菜本来の甘みや苦みを味わって下さい。）
一.留　鉢　　　　　鯵南蛮漬け　　玉葱　　パプリカ　　セルフィーユ
一.お食事　　　　　山形産こしひかり　　（もちもちした食感と甘みがあるお米です。）
　　　　　　　　　　　赤出汁　　漬物
一.水菓子　　　　　季の実