【葉月】のお献立が出来ました。

調理長は、旬の食材や季節の食材を使い、趣向を凝らして、お客様の笑顔を浮かべ、毎月、用意しております。
今月の献立の内容を見ますと猛暑で疲れを取り除く、ビタミンを身体に補給する献立内容です。

一．食前酒　　　季節の果実酒漬け
一．先　付　　　たぐり湯葉　　蒸し雲丹　　べっ甲餡　　（雲丹　うに）
（べっ甲餡　濃口醤油で色づけした、だしを煮立てて、水溶きのくず粉や片栗粉でとろみをつけた）
一．前　菜　　　スパム海苔巻き　　炙りもろこし　　枝豆　　（炙り　あぶり）
一．御　碗　　　赤魚酒蒸し　　冬瓜　　みぞれ仕立て
一．お造里　　　季節の地魚4点盛り合わせ　　あしらい一式　　山葵
一．煮物変り　　鰻蒲焼き　　染み大根　　山椒　　（染み　しみ）　（山椒　さんしょ）
一．強　肴　　　やまゆりポークボンレスハム　　ラタトゥーユ　　彩野菜
一．御　鍋　　　農人たち　　無農薬野菜鍋　　国産豚ホルモン　　キムチ風味
（農人たち　契約農家の無農薬野菜　　若女将と調理長がお客様に是非、召し上がって頂きたい　
　　　　　　　　　　　お勧めの ひと品、野菜本来の旨味や甘み、苦みを是非、味わって下さい）
一．留　鉢　　　鰆たたき　　若芽　　辛子酢味噌
一．お食事　　　山形産こしひかり　　梅ちりめん　　赤出し　　漬物
一．水菓子　　　季の実

8月は、真鶴産の伊勢海老が水揚げされます。
伊勢海老プランもお楽しみになれる季節です。