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ひもかわうどん
更新 : 2024/7/15 3:06
こんにちは！
アパホテル〈伊勢崎駅南〉です。
今回は伊勢崎市のお隣、桐生市の郷土料理「ひもかわうどん」のご紹介です。
桐生の名店「ふる川 暮六つ」さんへ行って参りました。
ひもかわうどんとは発祥は定かではありませんが、愛知県ではきしめんとも呼ばれている薄く平たく伸ばしたうどんです。
通常のうどんより薄いのでつるっとした口当たりが特徴です。
ひもかわうどんにはお店ごとに様々な幅のものがあり、ふる川さんはかなり幅広でまるで桐生の特産品である桐生織物のような綺麗な麺でした。
今回はナスの肉つけ汁でいただきましたが本当にシルクのようにつるっとした食感で、ナスのうま味のしっかり出たつけ汁との相性も抜群でした。
皆様も群馬県にお越しの際は名物「ひもかわうどん」を一度お試しくださいませ！
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