歴史の宿　御客屋のブログ一覧

当館の室礼が新しくなりました。 苔玉からホウズキへ、掛け軸は雷の絵に。 ホウズキ（鬼灯）は、お盆の時期に仏壇や盆棚に飾られる植物。 まるで小さな提灯のように輝き、ご先祖様や精霊が迷わず帰ってこられる...

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東京にある人気レストラン[the Blind Donkey」さんで御客屋の畑で採れた夏野菜を使った特別メニューを、期間限定でお楽しみいただけます。 先日、求人の取材をして頂いた日本仕事百貨さんと素晴らしいご縁があり...

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現地視察研修として鹿児島県枕崎市にある的場水産株式会社の鰹節工場を見学させていただきました。 的場水産とは 創業70年以上の歴史を持つ的場水産株式会社は、伝統的な製法で高品質な本枯節を生産している老舗...

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８月の休館日は下記の通りとなります。 ・８月７日（木） ・８月２８日（木） 【わろく屋（open11:00-L.O.16:00）】毎週木曜日が定休日です。 加えて、 ・８月１日（金） ・８月２２日（金）を定休日と...

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【御客屋の手仕事シリーズ】「いしまっちゃんの梅干し�A」〜赤紫蘇漬け〜 前回の塩漬けから1週間が経った頃、先週漬けた南高梅から、じわじわと「白梅酢」があがってきました。 樽の中で、塩と梅がゆっくり馴...

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【御客屋の手仕事シリーズ】「いしまっちゃんの梅干し」〜塩漬け編〜 梅雨の香りが漂うこの季節、御客屋では恒例の手仕事「梅干し作り」が始まりました。 使うのは、黒川のとなり、大山から届いた立派な南高...

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【御客屋の手仕事シリーズ】「梅シロップ」 毎年恒例の御客屋の手仕事、梅シロップを仕込む時期がやってきました。 梅は、大山の矢羽田さん家の「白加賀」を使用します。 白加賀は南高梅に比べて、皮が厚く、サ...

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６月の休館日は下記の通りとなります。 ・６月１２日（木） ・６月１８日（水） ・６月１９日（木） ・６月２６日（木） 【わろく屋（11:00-16:00）】毎週木曜日が定休日です。 【予祝（11:00-16:00）...

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５月の休館日は下記の通りとなります。 ・５月７日（木） ・５月８日（木） ・５月２２日（木） 【わろく屋（11:00-16:00）】毎週木曜日が定休日です。 ※金曜日はあか牛メニューのみの提供となります。（...

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御客屋原木椎茸の収穫の時期が今年もやってきました！ 2022年の2月にシイタケ菌をクヌギに打ち込む作業（駒打ち）を全部で10,000駒分行った原木たちです。 思い返すと、、、 素人のわたしたちは、駒打ち忘...

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本日１月７日の朝食に、御客屋では「七草粥」をお客様にご提供しました。 素朴な優しい味で仕上げていますのでおせち料理が続き、正月疲れが出はじめた胃腸をいたわり、回復させるにはちょうどよい食べ物です。 ...

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新年あけましておめでとうございます。 謹んで新春のご祝詞を申し上げます。 旧年中は御客屋、予祝、わろく屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 ご利用いただきました全てのお客様に、この場をお...

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南小国町の畝づくりワークショップに農業チームが参加し、 以前から菌ちゃん畝で野菜を育てられている河津耕治さんより畝づくりを教えていただきました。 菌ちゃん畝で使う主な材料は、里山では処分に困ることも...

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今や黒川温泉の名物のひとつである「入湯手形」 それがどのように制作されているのか販売までの工程を見学してきました。 入湯手形に使われている木材は植林してから20年前後のちょうどいい太さのヒノキ。 木材...

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初の試みで2024年11月29日（金）限定柚子胡椒作り体験＋１泊２食付のこだわりのプランの販売が本日より開始しました！ 材料は御客屋の土地に育つ柚子を使用し、畑で穫れた唐辛子でピリリとアクセントを。柚子の皮...

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今朝の気温は18度と、最近でも一番涼しい朝でした。 段々と夏も過ぎ去り、いよいよ秋を感じ感じる気候に移り変わり始めています。 先日の台風10号の影響も少し受け、稲が少し傾いた部分もありましたが、幸いにも...

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先日、常連のお客様より美しいブーゲンビリアの花を頂きました。 御客屋正面玄関の水辺を華やかに彩ってくれています。 ブーゲンビリアの非常に鮮やかな色の部分は、 花びらのようにも見えますが、実は花を...

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御客屋グループの社内研修を行いました。 沢山の気づきや発見を得ることが出来た一日となり、今後の御客屋の更なる発展に対してみんなの意識もグンっと上がりました。 この研修は学び、美味しい研修となりま...

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本日７月１２日（金）より予祝から３つの”夏にピッタリ冷たい新メニュー”が登場します！ 「やさいのおうどん」は、地元のお野菜と自家農園のお野菜をふんだんに使った、味覚も視覚も美味しい冷やしうど...

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この度、歴史の宿　御客屋旅館が、6月のGoogle口コミのランキングで黒川温泉１位に輝きました！ 常連のお客様よりとっても美しいお祝いのお花を頂き、正面ロビーを華やかに飾ってくれています。 私たちの接客...

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夕食の前菜でお出ししているスナップエンドウは鮮やかな緑色とシャキシャキした食感がお客様からとても好評です。 栽培中に農薬を使用せず、丁寧に愛情込めて手入れしているため美味しい野菜に育ってくれています。...

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今年も御客屋の梅シロップを仕込む時期がやってきました！ 今年は150キロもの青梅をスタッフ総出でヘタ取りから行い、手仕事で仕込んでいきました。 綺麗に洗い、ヘタをとった青梅を冷凍し、氷砂糖と一...

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予祝新メニュー「里山あか牛ハンバーグ御膳」が５月１０日（金）より登場します。 土鍋で炊いたふっくら御飯、季節の彩りサラダ、御客屋の自信作あか牛ハンバークを存分に味わえるボリュームある御膳です。黒川温泉...

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ぽかぽかと暖かい日が増え、御客屋の桃の花が満開となりました。 去年の台風の影響を受けて幹に大きな亀裂が入ってしまいましたが、補正をし、今年は立派な美しい花を咲かせてくれました。 ４月の休館日は下記の...

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暦の上では春となりましたが、まだまだ黒川温泉の寒さは続きます。 御客屋では「福豆煮」をお客様にお出ししました。 「鬼は外、福は内」と豆をまいて、邪気を祓った後に、年齢の数だけ豆を食べて、１年の幸せ...

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２０２４年１月８日 天候の良い清々しい朝、毎年恒例の黒川温泉どんど焼きを行いました。 どんど焼きとは、年神様が空へ帰っていくのをお見送りして、五穀豊穣や無病息災を祈る祭事です。黒川温泉内の各旅館から...

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　あけましておめでとうございます。 昨年は、御客屋および姉妹店わろく屋、予祝へお越しいただきまして、心より御礼と感謝申し上げます。昨年９月に開店いたしました予祝は、カラダが喜ぶ朝ごはんのお店です。お米...

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穏やかで心地のいい11月なんて！いつぶりでしょうか。 10年に一度か、20年に一度かくらいの、暖かい11月です。ただ、朝晩は冷え込みますので日々、紅葉が進んでおります。真っ赤に染まった御客屋の玄関前。もうしば...

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黒川温泉”歴史の宿 御客屋”は、23年9月1日（金）に姉妹店”予祝”をオープンいたします。 予祝”とは、豊作やありたい未来を予め祝う事で、それを実現へ引き寄せると言われる農耕祭事のひとつ。本店舗が、善き...

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御客屋旅館につきまして、5月と6月は以下のお日にちを休館日とさせていただきます。 ご来館を予定されていたお客様には大変ご迷惑をお掛けいたします。 ご理解の程よろしくお願いします。 5月： 5/7（日）、11...

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