こんにちは。日光金谷ホテルです。
3月1日から春のプリフィックスランチに変わります！
皆様、どんなチョイスにされますか？？

○一口アミューズ
○前菜
「塩麹」でマリネした清滝養鱒場「プレミアムヤシオマス」のミキュイに「イワナの卵」
栃木県産「カブ」のエスプーマに燻製をかけた「カブの葉」のソースで
○メイン
1香辛料香る「真鯛」のクルトン焼き　春野菜添え
日光市産「アスパラガス」と「蛤」エキスのクーリーソース
2茨城県産「常陸鴨」のロティ　「糀醤油」風味黒胡椒ソース　〜山葵の香り〜
　 春野菜と「春キャベツ」＆「那須白美人ネギ」のローストを添えて
3日光虹鱒のソテー　金谷風　〜日光金谷ホテル看板料理から〜　（＋1,000円）
4大正コロッケット　2種（鶏、蟹）〜日光金谷ホテル看板料理から〜（＋1,200円）
5黒毛和牛ハンバーグステーキ　　温野菜添え　和風おろしソース（＋1,500円）
6「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のステーキ　　農園野菜のロースト添え　
黒胡椒ソースに「ふきのとう」味噌をアクセントに　（＋2,000円）

○デザート
1「桜スイーツ」2種の味わい
※「桜アイスクリーム」と彩りフルーツに「クレーム・ダンジュ」
※「桜もち風」のレアチーズケーキ
2「金谷　時のプリン」　〜3つの味の記憶〜（＋500円）
3フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム

旬の食材を使用した、春らしいランチをぜひご賞味ください。
春のプリフィックスランチは3月1日（水）からです。