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春
更新 : 2010/3/19 21:02
すっかり温かくなりました
春ですね〜♪
「花扇」の和食会席で皆さんも春を感じてみてはいかがでしょうか
では、少しですがお料理のご紹介をしま〜す
食前酒はピンク色の桜梅酒で乾杯♪
メインが、今だけトリプルチョイスで車海老の天ぷらが出てます
そこには、たらの目と蕗の薹が添えられていて、頂くお塩は「桜花塩」といって
桜の香りがするお塩なんです
お客様に臭いを嗅いでもらうと、さっきまで「桜の香りなんてわからないよ〜」と言っていた方も
「あっ確かに」「あぁ〜するする」と盛り上がります
そして、デザートは桜のロールケーキ
桜の葉を醤油漬けにしたものをミンチにしてロールケーキのスポンジに入れてあります
中は桜あんとクリームは生クリームにホワイトチョコが混ぜてあり甘さとしょっぱさがベストマッチ
季節を五感で感じるってちょっと贅沢ですよね
フロアサービス 白柳
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