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数少ない木灰そばのお店！
更新 : 2022/1/11 9:27
こんにちは。ホテルストレータ那覇です!(^^)!
今日は、ゆいレール小禄駅近くにある沖縄そば屋さん「自家製麺 木灰そば とらや」のご紹介です。
自家製の木灰で作った麺が人気で、麺は「中細麺」と「平麺」から選ぶことができます。
お店のおすすめは「中細麺」と記載がありました♪
現在の沖縄そばの麺は、小麦粉と塩とかん水から作られています。
戦前は、かん水の代わりに灰汁（木灰を水につけて置いた上澄みの部分）を用いており、これが「木灰そば」です。
たいへん手間がかかるため、木灰そばのお店はかなり少ないようです。
あっさりとしたスープに、ツルツルした麺の相性が抜群です♪
また、平日のランチはひじきのせご飯が通常\180→\80で追加することができます！
那覇空港からゆいレールで2駅なのでアクセスも◎
■自家製麺 木灰そば とらや
■那覇市赤嶺１丁目５−１４関連する周辺観光情報
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