こんにちは。
ホテル ストレータ 那覇です!(^^)!

今日は、当館離れにある「MOSS okinawa」のご紹介です。
1月にリニューアルオープンし、二代目シェフのコンセプトは “窯火フレンチ”

今までの MOSS の世界観「和漢洋才」を継承しつつ、琉球食材や全国各地のご縁あるアルティザン(生産者)の想いを約500 度の石窯で仕立て上げます。
「和・琉球・スパイス・薬膳」の要素を取り入れた唯一無二の料理に仕立てあげます。

ワインや日本酒は勿論の事、お茶、特製ノンアルコールなど、渾身の料理を一層引き立てる品々を常備しています。

〜9つの物語が詰まった夢の箱〜
美味しいものをちょっとづつ。
その「ちょっと」に物語を沢山詰め込んで、“旅”をして頂きたいと思い、
オリジナルでSHOKADOを創ったそうです。
風味で土地を感じ、味わいが風景を描き、余韻が美味へと誘う。
是非、それぞれの物語を味わいください。

■MOSS okinawa
■沖縄県那覇市牧志1-19-8ホテル ストレータ那覇内 離れ