毎年ですが、１２月になると活津居山カニが品薄になります。

天候が悪くなると、漁が少なくなり、１１月に沢山の船が漁場に殺到する為、１１月は、たしかに豊漁ですが、毎年一番かにが美味しい時期に品薄になります。

現在８００ｇを越える質の良い活津居山カニは、卸値でも１万円を越えてるようで、魚屋さんが悲鳴をあげています＾＾；

香住、浜坂のお宿さんでも、浜値が上がって、困っていると聞いています。

質の良さを重視しなければ、足落ち、弱った死ぬ直前のカニ、傷のあるかになどはすこしは、安くなってますが、このようなものは、見た目は同じでも、味の分かる方が食べれば即効で美味しくないとなります。
極端に安いかにには、このようなものが混じっていたりします。

松葉カニは、淡白で上品な甘さが身上です。
松葉カニの素材の味を楽しんで頂くには、活の刺身、焼きガニでしょうね。

最近日本人の味覚も変わってきて、パンチのある味を好まれるようになってきていますが、質の良い見詰まりの良い活津居山カニの美味しさは、対極のものになります。

毎年この時期から品薄になりますが、すこし今年は早いようです。
やはり猛暑が響いたのではないかと思います。

年末年始のご予約は、ほとんど埋まっておりますので、カニフルコースのご予約分に関しましては、
必ずいけすにご用意させて頂きますが、追加の活カニの別料理などには、対応できない場合もございます事ご了承下さいませ。

年末年始は、漁が休みになる為、いけすでその分のカニをご用意しますが、当館のいけすも魚屋のいけすも空っぽになる場合があります。

ご宿泊料は以前からお知らせしておりますように、絶対に値上げは致しませんので、ご安心下さいませ。

白山グループ５館は、休前日でも極端な値上げをしておりませんのは、事前の魚屋との協議といけすにいつも８００ｇの活津居山カニをストックできるため、極端な値上げをせず、休前日しかお越し頂けないお客様にご負担をかけないように、又大きさや見詰まりのよさを落とさず、ご提供できるようにしております。

是非本当に希少になった大きな活津居山カニ８００ｇをお楽しみ下さいませ。
そろそろ雪の時期、お車で、お越しのお客様は、道路情報をご確認の上、必ずチェーン、スタッドレスタイヤが必須になります。
皆様のお越しをお待ちしております。