宿番号：328725
谷逢いに佇む、日本一の茅葺屋根。総平屋造り・バリアフリーの宿
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食前にはきゃべつのすり流しを♪
更新 : 2021/2/18 18:56
こんにちは！
かやぶきの館です。
かやぶきの館では、夕食を会席料理でご提供しております。
会席料理は梅酒などの食前酒で始まることが多いと思いますが、
かやぶきの館では、身体に優しいお料理をご提供したく、
薬膳スープと称し、食前にきゃべつと豆乳のすり流しをお召し上がり頂いております。
きゃべつには、食前に食べると身体を優しく守ってくれる効果が期待されています。
・食物繊維が糖の吸収を抑え、
・ビタミンU（キャベジン）が胃腸を守り、肝臓を助ける
普段からも、食事の前にきゃべつサラダなどを食べて頂くと、
健康的に過ごせるかもしれません。
かやぶきの館のすり流しの上には、蕎麦の実がのっており、
香ばしさや蕎麦の風味も加わり、信州らしいスープに仕上がっております。関連する周辺観光情報
