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秋のお品書き【満足三昧懐石 基本プラン】
カテゴリ：新メニュー・新製品 2012年9月1日（土）〜11月11日（日）
更新 : 2012/8/29 13:44
いよいよ行楽の秋。秋プランのご料理のご案内です。
当館のスタンダードな満足三昧懐石プラン。
■ご夕食：「満足三昧懐石」
日本海育ちの新鮮魚介と山陰の里の恵みをご賞味ください。
新鮮自慢のお造りに旬味を盛込んだ前菜、特選牛と大山豚だいせんぶた）に旬野菜を自慢の源泉で仕上げるせいろ蒸し、柔らかな牛ヒレに秋の魚介のさっぱりレモンソテー、そして一枚一枚丁寧に盛り付けた宍道湖産スズキの薄造りサラダ仕立て、じっくり含ませた鯛（タイ）かぶら煮に秋の実を盛込んだ吹き寄せ茶碗蒸し、松茸と栗の釜めしと田舎仕立てのつみれ汁まで、季節の恵みをゆっくりとお楽しみいただく満足三昧です。
※天候や食材仕入れの都合によりお料理が一部変更となることもございます。予めご了承くださいませ。
【お品書き】
・柚子ワイン
・旬菜盛り合わせ(焼サンマと松茸の菊花和え・かぼちゃとチーズの博多・蟹菊花寿司）
・鮮魚3種盛り（例：はまち・よこわ・甘海老）
・宍道湖産スズキの薄造り サラダ仕立て
・特選牛と大山豚の源泉せいろ蒸し（白菜・玉葱・白葱・とうもろこし・人参・柚子胡椒おろし添え）
・山海の幸 レモン醤油ソテー（牛ヒレ・帆立・秋鮭・蓮根・かぼちゃ・ブロッコリー・人参）
・鯛かぶら煮
・秋の実吹き寄せ茶碗蒸し（銀杏芋・紅葉人参・銀杏・しめじ・栗・柚子）
・香の物2種盛り合わせ
・松茸と栗の釜めし
・つみれ汁
・季節の果物
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