会津芦ノ牧温泉 大川荘 絶景露天風呂と美食懐石が自慢の老舗旅館のお知らせ・ブログ

本日の芦ノ牧は晴れです＾＾

今日は大川荘に来年度入社される新卒社員と父兄の方を囲んでの昼食会が開かれました。
新卒社員は１７日から１週間にわたり研修を受け、社会人としてのいろはを真剣な面持ちで学び、一生懸命に取り組んでいる姿が初々しくもあり、好感を持って見守っていました。新卒社員へは“研修お疲れ様”との思いと、父兄の方へは、“大切なお子様が働く職場、大川荘とはこういう旅館(会社)であるということを実際に見ていただきたい”との思いも込めて毎年昼食会という場を設けてきました。

その中で調理長が常に思っていることについて話をしてくれました。それは・・・感謝の心です。
料理を作るにあたり、米や野菜等を作ってくれている生産者へ感謝して包丁を入れ、一緒に仕事をする仲間への感謝・・料理を出す仲居さんへの感謝・・そして、食べていただけるお客様への感謝・・全てに感謝して料理を作っている。その感謝の思いが料理になりお客様に伝わると考えていると。。。当たり前のことなのかも知れませんが、改めて言葉に出して聞いた時、調理長が誇らしく見えました(〃゜ー゜〃)

松花堂弁当は全てが手作りで、調理長のこだわりを感じましたo( *^ 0 ^)o

明日はこの日の手作り甘味(絶品！)をご紹介します♪