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知る人は知っている滋賀の穴場のつけ麺屋に行ってみた
更新 : 2023/11/15 6:06
いつもアパホテル＜びわ湖 瀬田駅前＞宿ログをご覧いただきありがとうございます！
今回は知る人ぞ知る滋賀の有名穴場つけ麺屋『麺や 江陽軒』に行ってきました！！
店主さんは、大阪の人気店『麺屋えぐち』で修業をされたそうで、
豚、鶏、昆布、イリコ、メンマ、醤油、など食材は全て国産にこだわる徹底ぶりっ！！
店の顔のつけそばの平打ち麺は、北海道産の小麦粉を使用した自家製麺！！
しっかり打ちあげられた麺は、粉ぽさもなくツッヤツヤ！！
ひと吸いすれば自然と口の中に入っちゃう！！
いやいやっ摩擦抵抗無視してません！！ってぐらいのツルッツル！！
つけ汁も丁寧に丁寧に下ごしらいしてらっしゃるんでしょう、エグ味もなくあっさり〜
でも麺にはしっかり絡んで、最高のつけ麺タイムを演出してくれる縁の下の力汁！！（笑）
滋賀県にお越しの際は是非是非立ち寄って見てください(＾∇＾)/
※詳しい場所や営業時間は『麺や 江陽軒』の公式サイトをご覧ください。
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