湯元　啄木亭のお知らせ・ブログ

こんにちは、湯元 啄木亭です。
このたび、夕食ブッフェをお楽しみいただくレストラン「ザ・キャビン」をプチリニューアルしました！

ザ・キャビンは、小さなブッフェレストラン。
限られた空間だからこそ、北海道・函館へ来たからこそ楽しめるもの、出来たてがおいしいもの、自分で仕上げるから楽しいものなど、ポイントごとにこだわりを散りばめています。

たとえば海の幸には、道南・江差町で水揚げされた紅ズワイ蟹を。

ぜひ注目していただきたいのが「じゃがいも」です。
実は、函館市のお隣・七飯町は「男爵いも発祥の地」として知られています。
そんな七飯町の男爵いもは、素材そのものの味わいを楽しめる「ふかし芋」に。厚沢部町産のメークインは、手作りのフライドポテトでご用意しました。
北海道バターをたっぷり絡めたり、函館らしく「塩辛×バター」で味わったり。
「これ、実はこの近くで生まれたんだ。」
そんな土地の物語を知りながら味わうのも、旅先での食事の楽しみのひとつです。

食後には、地元で親しまれている函館牛乳を使った新鮮なソフトクリームをどうぞ♪
デザートコーナーにはミルク缶をディスプレイし、見た目からも楽しんでいただけるようにしました。

ほかにも、目の前で仕上げる実演料理や、テーブルで焼いて楽しむジンギスカンなど、「次は何を食べよう？」と楽しんでいただける工夫をご用意しています。

焼いて、つまんで、気軽に楽しむ。

小さなブッフェレストラン「ザ・キャビン」で、函館・道南のおいしさを探してみてください♪
詳細は公式ホームページのお食事ページをご確認くださいませ！