宿番号：330013
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美肌の湯と寛ぎの宿 光雲荘のお知らせ・ブログ
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板長の芸術作品！ 「鮎の甘露煮」
カテゴリ：新メニュー・新製品 2012年10月23日（火）〜
更新 : 2012/10/23 16:36
大鍋の中に綺麗に並べられた稚鮎達が、あめ色に輝き、
まさに、板長の芸術作品のようです。
この｢鮎の甘露煮」はちょっと小ぶりの稚鮎を２日間かけて煮込みます。
この為、骨まで柔らかく頭から尾まで余すとこなく、丸々食べられます。
身を崩さないよう、長時間煮込む為、このような形に並べてあるんだとか・・・。
１０月より全コースの朝食に付いておりますので、
是非、ご賞味下さいませ。
