夏の味覚を涼やかに楽しむ「焼き茄子の冷製スープ」
皆様、こんにちは！
いよいよ本格的な夏がやってまいりましたね。
高原の爽やかな風が吹き抜ける草津温泉ですが、日中はやはり暑さを感じる季節です。そんな時こそ、当館ならではの「涼」を感じるお料理を楽しんでみませんか？

今回ご紹介するのは、夏限定メニュー「焼き茄子の冷製スープ」。
お写真をご覧いただくと、その美しい色合いと洗練された盛り付けに、思わずため息が漏れてしまいますね。

香ばしさとまろやかさが織りなすハーモニー
主役となるのは、香ばしく焼き上げた茄子。
じっくりソテーした玉ねぎと白ネギの甘みが溶け込み、滑らかに攪拌されたスープは、まるで絹のような口当たり。
さらに、シェリー酒「ティオぺぺ」を隠し味に加えることで、奥深さと上品な香りが際立ちます。

ひと口飲むと、焼き茄子の芳ばしい香りと野菜のやさしい甘さ、そしてシェリー酒の豊かな風味が口いっぱいに広がり、まさに「味わう」スープです。

食感と風味を楽しむトッピング
トッピングには、サイコロ状の焼き茄子、カリッと揚げた茄子の皮の千切り、そしてセルフィーユを添え、爽やかな彩りと食感のアクセントを演出。
お皿に散りばめられたグリーンペッパーを加えると、ピリッとした刺激がプラスされ、さらに夏らしい爽快感が楽しめます。
オリーブオイルやブラックペッパーも、お好みでどうぞ。

夏のひとときを特別な一杯で
当館料理人が心を込めて作り上げた「焼き茄子の冷製スープ」は、草津温泉の旅に特別な涼しさと美味しさを添えてくれます。
ぜひ、この夏だけの特別な一杯をお楽しみくださいませ。

７月１９日（土）から登場する予定です。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！