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今回は、2023年の3月に亡くなられた陳 建一さんのお店「陳建一麻婆豆腐店 木場店」のご紹介です。陳 建一さんは、中華料理の料理人・調理師・料理研究家。テレビ番組『料理の鉄人』への出演で知られていました。名物の麻婆豆腐といえば、右に出る者はいない！と言うほど、ウマ辛な逸品。
ここの麻婆豆腐はとてもリピーターが多く、通算100回以上訪問されている方もいるらしく。実際食べると本当に美味しい。

陳建一麻婆豆腐　（辛口）　　ライス・スープ・ザーサイ付　1300円
辛さは、大辛から甘口まで6段階で選べます。

陳建一麻婆豆腐店 木場店（チンケンイチマーボードーフテン）中華料理、四川料理
東京都江東区木場1-5-10 深川ギャザリアロータスパーク １　TEL:03-5857-2164
http://www.gatharia.jp/shop/gr107.html

ここのお店のもうひとつの魅力はご飯の炊き方がとても上手とのこと。
どの評価をみても、麻婆豆腐だけではなく、ご飯の評価が非常に高い。
たしかに病みつきなる美味しさでした。
陳建一さん、ありがとう。