一雨ごとに暖かさが増す今日この頃、梅林の梅も満開が近づいてまいりました。
お献立のふきのとうは今、庭から収穫したものを使っております。
畑の大根は全て漬物にし、夏野菜の準備のための手入れの季節を迎えます。
３月は旅立ちの時、何かに向かって行くエネルギーを大地が与えてくれる気がします。

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食膳酒　 　自家製梅酒
先付　　　　あさり辛子酢味噌かけ
　　　　　　　うるい　芽キャベツ　酢取茗荷子　　　
前菜　　　　桜豆腐　
　　　　　　　　姫さざえ潮煮
　　　　　　　　筍木の芽焼　菜花ぼんぼり
　　　　　　　　大徳寺麩白和え　花百合根
　　　　　　
酢の物替　吹き寄せ野菜　バラ子ジュレかけ
　　　　　　　　サヨリ卯の花和え　甘海老
強肴　　　水雲酢　
　　　　　　　蟹　袱沙胡瓜
椀　　　　筍真丈　花びら百合根
　　　　　　　若布　蕨　木の芽
造り　　　鯛松笠作り　地魚白身　平目
　　　　　　　ホタテ貝　　　　
　　　　　　　花穂　妻色々
揚物　　　ふきのとう　タラの芽　蓮根
　　　　　　　海老　アボガド湯葉巻
煮物　　　鰊茄子　小芋
　　　　　　　生麩　繊人参　菜の花
食事　　　栃木産コシヒカリ「穂の香」
香の物　　三種盛り
止椀　　　赤出汁　
食後　　　苺ムース
　　　　　　湯河原産柑橘類

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