「鬼は外　福は内」と大きな声で願いを込めて豆をまく
節分が近づいて参りました。
立春の晩の行事です。
2月にはまだ少し日がございますが
季節の移り変わりに合わせて少々早目に献立を替えました。
前菜には鬼を模った生麩や鰯、冬の魚の代表である鱈を椀と酢の物に使い
季節感を出してみました。
※尚、鍋プランをご選択の場合は、お椀と煮物の代わりにご指定いただいた鍋がつきます。

〜如月（２月）の月替り夕膳お献立〜
■　食前酒
　　　　　　　自家製梅酒
■　先付
　　　　　　　揚大豆味噌からめ　人参　蒟蒻　筍　枝豆散し
■　前菜
　　　　　　　鬼麩安倍川　金棒牛蒡　鰯醤油煮　牡蠣田楽
　　　　　　　アンディーブ　安肝ゼリー　百合ね緑あん
■　酢の物
　　　　　　　白子豆腐　ジュレポン酢　鱈酒蒸し　筍　菜の花　梅人参
■　強　肴
　　　　　　　海老芋素麺　穂じそ　生姜　晒し葱　旨汁
■　お椀
　　　　　　　鱈黄金揚　竹紙昆布　芽蕪　山伏茸　木の芽
■　刺身
　　　　　　　升盛り　平貝　カギワラビ　レモン
　　　　　　　仕入れにより数種　妻色々　金魚草　青蓼芽
■　中皿
　　　　　　　豚バラ角煮焼　紫玉葱甘酢漬　ブロッコリー
　　　　　　　エリンギ　じゃがいもあん
■　煮物
　　　　　　　白菜鶏引年輪巻　巻湯葉オランダ煮　海老芋
　　　　　　　梅人参　一文字蓮芋　振柚子
■　食事
　　　　　　　栃木県産コシヒカリ「穂の香」
■　香の物
　　　　　　　時の物三種
■　止椀
　　　　　　　赤出汁　若布　竹の子
■　食後
　　　　　　　梅ゼリー　加満田庭園の梅の実入り　湯河原産温州みかん