宿番号：330649
夕食5.0！朝食5.0！大好評★自家源泉☆山里の和風宿で癒しの一時を
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秋雨に明日思はるる旅寐哉
更新 : 2009/10/5 22:27
月替り新磯懐石今月の一品
【煮 物】 秋味炊合せ
飯蛸旨煮 里芋揚煮 煮鮑
蛤真丈 隠元 紅葉人参 銀杏芋
料理人は、自ら選び仕入れた最高の食材を使い、悩み考え納得のできた料理だけしか出しません。これは喜んでもらいたいという、料理人の一流の「職人気質」がそうさせます。職人だけが持つこの独特の気質は、どうしたら喜んでもらえるかを追求し、納得できるまで妥協することない実直さがあり、この気質こそが素晴らしい料理を生み出す原動力です。料理に対する心構え、職人気質こそ、心に伝わる料理が作り出せる源です
