令和六年　冬　御献立一例

食前酒
先　付　湯葉入胡麻豆腐　数の子　美味出汁
前　菜　芹と山榎のお浸し　とびこ
　　　　なまこポン酢
　　　　柚子松風　菜の花昆布〆
　　　　金柑蜜煮　鶉バルサミコ酢
　　　　モッツァレラチーズ溜漬
御　椀　清汁　薄葛仕立
　　　　　　蟹新丈蕪蒸し　生海苔　芽蕪　柚子
造　里　旬の地魚盛合せ
　　　　　　妻色々　山葵　海水塩　土佐醤油
主　肴　【プランにより御選択】
温　物　河豚唐揚の揚出し
　　　　　玄米団子　梅麩　紅葉おろし
箸　休　季節替りのシャーベット
進　肴　寒鰤香味焼
　　　　　海老芋　下仁田葱　青唐辛子
　　　　　黒胡椒　根セロリソース
蒸　物　真鱈白子の玉地蒸し
　　　　　鱶鰭餡掛け　おろし生姜　枸杞の実
食　事　東の匠ポークと高菜の炊込御飯
　　　　　赤出汁　香の物
水菓子　ベリームース　レアチーズ
　　　　　季節の果物と共に…

＊当日の仕入状況等により、献立は変更となる場合があります。
＊苦手食材・アレルギー食材がある場合には、
　ご予約時、備考欄に対象人数含め記載してください。

房総の季節を目で舌で味わう懐石料理