冬の味覚といえば、「ずわい蟹」。

ですが、加賀市のもう一つの冬の味覚が「鴨」なんです。


江戸時代より伝わる加賀の伝統猟「坂網猟（さかあみりょう）」。

その「坂網猟」の鴨を堪能する食談会が今年も開催されます！

加賀温泉郷に伝わる『坂網鴨』を、見て、食べて味わい尽くしませんか？


■開催日／2月15日（金）

■コース／16：00 坂網猟見学（片野鴨池）

　　　　　　　18：30 鴨料理食談会（料亭山ぎし）

■参加費／お一人様　20,000円（飲物代、入館料含む）

※アローレでの1泊朝食とセットになった宿泊プランもございます。


「坂網猟」は、Y字型をした独特な網を空に投げて鴨を捕獲する

珍しい猟法です。猟銃と違い無傷で鴨を捕獲するので、肉に血が回らず

風味を損なう事がないのが「坂網猟」で捕れた鴨の特徴です。


また、穀類を主食とした天然の鴨で嫌な臭いもなく、

弾力性に富んでいるので美味しいのです。


食談会ツアーでは、実際の「坂網猟」も特別に見学いただけます。

今しか味わえない加賀の貴重な冬の味覚と文化を

体験してみてくださいね♪