テラスレストラン「ベラヴィスタ」の新メニュー『黒龍吟醸豚』。


銘酒「黒龍」の搾りたての酒粕を飼料として育てられており

お隣福井県が誇るブランドポークとして知られています。

酒粕を食べて「ほろ酔い」となった豚は、お肉を硬くする原因となる

ストレスが緩和され、柔らかく上品な肉質になるのだそう。


老舗酒蔵「黒龍酒造」と畜産農家、食品加工会社などが

研究に研究を重ねて誕生した『黒龍吟醸豚』は、

テラスレストラン「ベラヴィスタ」でお楽しみいただけます！


◆黒龍吟醸豚を使用したイタリアンメニューの一例

＜アラカルト＞

・（前菜）三枚肉のボッリート 加賀棒茶の香り モスタルダをアクセントに

・（パスタ）マトリーチェ風ブカティーニ セロリの香りと共に　　など

＜コース料理＞

・黒龍吟醸豚ロースカツレツなど5品・・・5,400円

・メインを和牛または黒龍吟醸豚から選べる全7品・・・8,640円


実際にコース料理を賞味したところ、

黒龍吟醸豚の肉質が本当に柔らかいことに驚きました！

豚肉特有の臭みは全くなく、上品な香りでとても食べやすかったです。

その他、地元農家から仕入れたお野菜との相性も抜群で

あっという間に完食してしまいました（＾O＾）


お肉大好きな皆様はもちろん、豚肉が苦手な方も

ぜひ一度『黒龍吟醸豚』をご賞味ください！

開放的な大パノラマを望む、テラスレストラン「ベラヴィスタ」