こんにちは
じょっぴんかる日記をご覧の皆さま
ご無沙汰の「コロ太郎」です

ここ最近
蒸し暑くて、じめ〜っとした
札幌では珍しいお天気が続いていますね
通勤時の汗だく状態も
少し悲しくなってきた今日この頃です・・・


北海道の夏野菜
美味しい、新鮮、体に良し！とくれば
いつも以上に食べる機会も増えてくるでしょう
最近は、とくにトマトが人気だそうで
たくさんの種類のトマトを目にするようになりました
関東の方では、トマト専門店もあるそうですよ

そこで
我が家のトマトメニューをご紹介します
とっても簡単なので、ぜひお試しください


ミニトマトのはちみつ漬

用意するものは・・・
ミニトマト１パック、塩ひとつまみ、はちみつ（なければオリゴ糖）大さじ２

ミニトマトは湯むきをします
（沸騰したお湯に2〜3秒つけて、冷水で冷やせば簡単にむけますよ）
容器に湯むきしたトマトと、塩、はちみつを入れて
ざっと混ぜて冷蔵庫で数時間冷やして出来上がり

適度な塩気とはちみつの甘さが
味の濃いミニトマトでもさっぱりと頂けます

おやつの代わりにもなりますし
私の場合は、ヨーグルトと一緒に食べたり・・・
冷たく冷やして食べると、お口の中がさーっぱりしますよ
お腹が張りやすい方は、オリゴ糖で作ることをオススメします
女性には良いかもしれませんね


ほてった身体をクールダウンしてくれる夏野菜で
暑い夏を乗り切りましょう！