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◇四季を彩る日本庭園◇都会の喧騒から離れて過ごす隠れ家ホテル
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【カフェ カリフォルニア】 バリエーションコース
カテゴリ：新メニュー・新製品 2013年12月1日（日）〜2月28日（金）
更新 : 2013/12/29 13:00
野菜の旨味を使った肉料理や魚料理、特別な塩や最上級のオリーブオイルで食べるサラダなど、からだと心にやさしいコース料理「バリエーション」をぜひおためしください。
お1人様 ￥7,500（税込・サービス料別）
■コース内容■
【アミューズ】
**
【カリフラワー】
カリフラワーのムースと甲殻風味のコンソメジュレ
雲丹と花穂紫蘇を添えて
**
【菊芋】
菊芋のスープ
**
【鱈】
蒸した鱈と白子のムニエル 下仁田葱のロースト添え
香草風味の焦がしバターソース
**
【牛ほほ肉】
国産牛ほほ肉のブレゼ マディラ酒風味 赤ワインソース
根セロリピューレと小玉葱のキャラメリゼを添えて
**
【デザート】下記より1品お選びいただけます。
・カシスとラズベリージャムをしのばせたモンブラン
マンダリンのシャーベットを添えて
・黒胡麻のパンナコッタ和風仕立て
抹茶のアイスクリームと柚子ソース
**
【ドリンク】
コーヒー、紅茶、フレーバーティーのいずれか
**
【パン】
パンとオリーブオイル＆スパイスロースト
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