宿番号：330762
◇四季を彩る日本庭園◇都会の喧騒から離れて過ごす隠れ家ホテル
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【カフェ カリフォルニア】 エモーションコース
カテゴリ：新メニュー・新製品 2013年12月1日（日）～2月28日（金）
更新 : 2013/12/29 13:01
●エモーション お1人様 ￥12,000（税込、サービス料別）
■コース内容■
【アミューズ】
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【前菜1品目】
カリフラワーのムースと甲殻風味のコンソメジュレ
雲丹とキャビア、花穂紫蘇を添えて
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【前菜2品目】
オマール海老・豚足・ポルチーニ茸の春巻き サラダ添え
トリュフビネグレット
【前菜3品目】
白子のムニエルと下仁田葱のロースト
香草風味の焦がしバターソース
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【魚料理】
オマール海老のブイヤベース風 リゾットを添えて
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【肉料理】
黒毛和牛フィレ肉のポワレ
柚子の香るコンディメントを添えて
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【デザート】下記より1品お選びいただけます。
・カシスとラズベリージャムをしのばせたモンブラン
マンダリンのシャーベットを添えて
・黒胡麻のパンナコッタ和風仕立て
抹茶のアイスクリームと柚子ソース
・キャラメルの香りとローストナッツを思わせる
チョコレートタルト ラズベリー風味
トンカ豆のアイスクリーム添え
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【ドリンク＆プティフル】
小菓子とコーヒー、紅茶、フレーバーティーのいずれか
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パンとオリーブオイル＆スパイスロースト
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