宿番号：330835
佐渡金山遺跡の町 相川に佇む歴史と文化を伝える宿
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現地研修です！佐渡・羽茂の伝統食文化『鮎の石焼き』
更新 : 2015/9/2 9:04
羽茂川で捕れた鮎、羽茂川の川辺で集めた油石
を使用した、佐渡羽茂地区の伝統食文化『鮎の石焼き』
まず、焼いた油石の上に味噌で土手を作ってゆきます
グツグツッっと味噌が焦げるとってもいい香り
その真ん中に鮎をのせてゆきます
まだかな〜まだかな〜とみんな待つこと約20分
