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佐渡金山遺跡の町 相川に佇む歴史と文化を伝える宿
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実りの秋の季節です♪
更新 : 2023/11/17 11:44
佐渡島の秋の味覚「おけさ柿」の収穫が進んでいます！
おけさ柿は種がなく、とても甘いのが特徴です。
渋柿なのでアルコール・炭酸ガスの両方を使い、生産地の羽茂等の農協で脱渋加工をしています。
今年の夏の猛暑の影響で収穫は減ったものの糖度が高く甘い出来に仕上がったようです！
これからの時期には小木みかんも採れます。
みかんの北限とも言われている佐渡産みかんは寒さから、酸味と甘みのバランスが特徴です。
島生まれのフルーツたちをぜひ一度味わっていただきたいです(*´▽｀)
